http://ru.zgshenyu.com
Главная > Перечень Продуктов > Пищевые Добавки > Пищевой Глутамат натрия с КАС № 142-47-2

Пищевой Глутамат натрия с КАС № 142-47-2

    Вид оплаты: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    Срок поставки: 20 дней
Базовая информация

Модель: SY-142-47-2

Ресурс: натуральный

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

Подробности Упаковки: 25-50KGS / сумка

производительность: 1000MT/Month

марка: Shenyu

транспорт: Ocean,Land,Air

Место происхождения: Китай

Способность поставки: 1000MT/Month

Порт: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

Описание продукта

Пищевой L - (+) глутамат натрия с CAS № 142-47-2

Обзор продукта

Глутамат натрия (C5H8NNaO4, NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH), химическое название мононатрий а-аминоглутарат. Вещество имеет молярную массу 169,111 г.моль-1, а ИЮПАК назван 2-аминопентандиоатом натрия. Вещество представляет собой соль, образованную ионами натрия и глутамат-ионами.
В 1866 году немецкий химик Карл Генрих Леопольд Ритхаузен окислил пшеничные отруби кислой серной кислотой. В 1908 году японский ученый д-р Икеда Икеда использовал только ламинарию для разделения вкусных ингредиентов и доказал, что этот восхитительный ингредиент представляет собой натриевую соль глутаминовой кислоты, что позволяет производить химические приправы на рынке. Основным ингредиентом глутамата натрия, используемого в жизни, является глутамат натрия. Частично эффект приправы томатов, ферментированных соевых продуктов, дрожжевых экстрактов, некоторых острых сыров, а также ферментированных или гидролизованных белковых продуктов (таких как соевый соус или бобовая паста) может частично объясняться наличием глутаминовой кислоты.

L Sodium Glutamate

Физические свойства

Номер CAS: 142-47-2
Молекулярная формула: C5H8NO4.Na
Молекулярный вес: 169.11
EINECS номер: 205-538-1
Температура плавления 232 ° С
Удельное оптическое вращение 20-3,5 ° (10% раствор в 5 ° Bе HCl); D20 + 25,16 ° (10 г MSG / 100 мл 2 н. HCl)
Плотность d20 (насыщенный водный раствор): 1.620
FEMA 2756 | ГЛУТАМАТ НАТРИЯ
Показатель преломления 25 ° (С = 10, 2 моль / л HCl)
Морфология
Цвет от белого до грязно-белого
Растворимость в воде> = 10 г / 100 мл при 20 ° C


заявка

Ароматизатор. Общая сумма составляет от 0,2% до 0,5%. В дополнение к тому, что его используют по отдельности, целесообразно составлять сложные приправы с ароматизаторами нуклеиновых кислот, такими как рибонуклеотид и инозинат натрия, для улучшения эффекта.
Глутамат натрия является наиболее широко используемой свежей настойкой в ​​стране и за рубежом. Это может улучшить вкус и вкус, когда он сосуществует с солью. Он используется вместе с 5'-инозиновой кислотой натрия или 5'-гуанозином натрия. эффект. Китайские правила могут быть использованы в скромном количестве продуктов питания в зависимости от потребностей производства.
Глутамат широко содержится в организме растений и животных и является естественным питательным компонентом в продуктах питания. После употребления глутамата 96% усваивается организмом, а остальное окисляется и выводится с мочой. Хотя глутаминовая кислота не является незаменимой человеческой аминокислотой, она подвергается переаминированию с помощью кетокислоты в процессе метаболизма азота и может синтезировать другие аминокислоты. Глутамат снижает токсины в крови. Когда функция печени нарушается, количество аммиака в крови увеличивается, вызывая серьезные нарушения метаболизма азота, приводящие к печеночной коме, и глутамат может работать с аммиаком, чтобы снизить уровень аммиака в крови. Кроме того, ткани мозга могут окислять только глутамат, но не другие аминокислоты. Когда запас глюкозы недостаточен, глютамин может служить источником энергии для тканей мозга, поэтому глютамат необходим для улучшения и поддержания функции мозга. Глутамат натрия обладает сильным мясным вкусом. Глутамат натрия может ощущать умами, когда его разводят в 3000 раз водой. Он широко используется в быту, ресторанах и пищевой промышленности (супы, колбасы, рыбные котлеты, соусы чили, консервы и т. Д.). В дополнение к глутамату натрия, глютамат натрия, инозин-натрий и гуанозин-натрия обычно используются в качестве пищевых ароматизаторов. Вкус умами глутамата натрия равен 100, а относительные вкусы умами трех других ароматов таковы: аспартат натрия 30 инозинат натрия 4000 гуанилат натрия 16000 инозинат натрия, гуанилат натрия и глютен Одновременное использование нитрита натрия, синергетический эффект, может улучшить вкус Также известен как освежающий или сильный глутамат натрия. Длительный нагрев водного раствора глутамата натрия вызывает потерю воды и превращение в пироглутамат натрия. Например, рН 6,9, 10% водный раствор, нагревали при 100 ° С в течение 4 часов, содержание натрия в пироглутаминовой кислоте составляло 2,1% и нагревали при 115 ° С в течение 4 часов, содержание составляло 5,7%. Хотя пироглутамат натрия безвреден для организма, он не имеет вкуса умами. Поэтому обычно целесообразно добавлять его после приготовления или приготовления пищи. Концентрация использования общего MSG составляет около 0,2-0,5%. В настоящее время Китай является одним из крупнейших производителей и потребителей MSG в мире, а Япония является крупнейшим в мире потребителем MSG. После десятилетий исследований и экспериментов глутамат натрия является одним из важных питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Это природное вещество, которое существует в пище человека и в самом организме человека. Потребление организмом MSG полностью усваивается и усваивается, а затем подвергается нормальному метаболизму. Поэтому 19-я сессия Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Заседание Комитета по регулированию пищевых добавок ВОЗ, состоявшееся в Нидерландах в 1987 году, решили снять ограничение на глутамат натрия для использования в пищу. Глутамат натрия может использоваться в качестве промежуточного продукта для органического синтеза в отраслях промышленности, помимо упомянутых выше фармацевтических и вкусовых применений. Тем не менее, среди мирового годового производства более 200 000 тонн, другие виды использования составляют очень небольшую долю.
Используется в качестве биохимического реагента
Kainate, NMDA и агонистический агонист; возбужденный аминокислотный нейротрансмиттер.

пакет

25-50 кг / сумка, или согласно вашему требованию.


Другие сопутствующие товары нашей компании:

1. Основные органические химические вещества
2. Неорганические химические вещества
3. Фармацевтические полуфабрикаты
4. Ежедневные химические вещества
5. Активные фармацевтические ингредиенты



Группа Продуктов : Пищевые Добавки

Письмо этому поставщику
  • *Тема:
  • *Сообщений:
    Ваше сообщение должно быть в пределах 20-8000 символов
Общайтесь с поставщика?поставщик
Duan Mr. Duan
Что я могу сделать для вас?
поставщик контакта